Unsere Dessert-Vorschläge für Kinder sind einfach und schnell zubereitet. So ein hausgemachter Pudding z. B. schmeckt Ihrem Kind lecker, kommt ganz ohne Zusatzstoffe aus und macht kaum mehr Arbeit als ein Tütenpudding. Oft können Sie auch ein wenig am Zucker sparen, ohne dass es Ihrem Kind auffällt.
Ein schnell zubereitetes Dessert für Kinder: Vanillepudding
Mit einer Extraportion Milch für Ihr Kind!
Zutaten für 4 Portionen:
1/2 Liter (l) Milch
40 Gramm (g) Stärkemehl (z. B. Mondamin)
40 g Zucker
1/4 Teelöffel gemahlene Vanille oder 2 Päckchen echten
Vanillezucker (dann nur 30 g Zucker nehmen!)
1 Prise Salz
eventuell eine Prise Safran (teuer!) für eine besonders schöne gelbe Farbe
Zubereitung: Von der Milch 6 bis 8 Esslöffel abnehmen und in eine große Tasse geben. Zusammen mit Stärkemehl, Zucker, Vanille und Salz mit dem Schneebesen zu einem glatten Brei anrühren. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Kochende Milch von der Platte nehmen, die angerührte Stärke unter Rühren hineinlaufen lassen, den Topf wieder auf die heiße Platte stellen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Fertigen Pudding in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Schüssel oder Form geben und mehrere Stunden kalt stellen.
Dessert-Variationen:
Feiner Vanillepudding mit Ei: Zutaten und Zubereitung wie oben, zusätzlich ein Ei. Ei trennen, Eigelb verrühren und Eiweiß mit der Prise Salz zu steifem Eischnee schlagen. Pudding ansonsten wie beschrieben zubereiten. In den fertig aufgekochten, noch heißen Pudding zuerst das Eigelb einrühren, dann den Eischnee unterziehen.
Winterpudding: Zutaten und Zubereitung wie oben, zusätzlich 1/2 Teelöffel Delifruit (Gewürzmischung aus dem Reformhaus), das mit der Stärke angerührt wird.
Schokoladenpudding einfach: Zutaten und Zubereitung wie oben, nur statt der Vanille 30 g Kakao nehmen und eventuell ein wenig mehr Zucker (50 g) zugeben.
Schokoladenpudding extra fein: Zutaten und Zubereitung wie oben, zusätzlich 80 bis 100 g Schokolade, am besten Zartbitterschokolade. Die Schokolade in möglichst kleine Stückchen brechen oder raspeln und in den Topf zur Milch geben, wenn sie kurz vor dem Kochen ist. Sobald sich die Schokolade aufgelöst hat, die Stärke zugeben.
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Mein Tipp |
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Für den Schokoladenpudding können Sie gut Reste verwerten, z. B. übrig gebliebene Schoko-Weihnachtsmänner oder -Osterhasen. Da diese meist aus Vollmilchschokolade bestehen, die Zuckermenge auf 20 g (oder noch weniger) reduzieren, sonst wird der Pudding zu süß. |
Dessert für Kinder ohne Zusatzstoffe: Roter Wackelpeter
Eine Extraportion Saft für Ihr Kind zum Löffeln!
Zutaten für 4 Portionen:
1/2 l Saft, z. B. roter Johannisbeer- oder Traubensaft
1 Päckchen gemahlene Gelatine oder 6 Blatt weiße Gelatine nach Wunsch und Süße des Saftes etwas Zucker
Zubereitung: Gelatine nach Packungsanweisung in etwas Wasser einweichen. Saft erwärmen und Gelatine sowie eventuell Zucker zugeben. Unter Rühren so lange weiter erwärmen (nicht kochen lassen!), bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Den Wackelpeter in eine Schüssel oder in Portionsschälchen geben und etwa fünf Stunden kühlen.
