Zugegeben, dauern die Rezepte schon ein wenig länger, wenn Sie das „schnelle Essen“ selbst zubereiten und nicht im nächsten Fast-Food-Restaurant holen. Dafür wissen Sie aber genau, was drin ist und können Ihrem Kind dabei auch Vollwertiges schmackhaft machen.
Fast Food Rezepte für Ihr Kind: Hamburger selbst gemacht
Zutaten (für vier Hamburger):
1 Esslöffel Rapsöl
300 Gramm (g) Rinderhackfleisch, am besten Bio
Salz und Pfeffer
4 Vollkornbrötchen
8 Scheiben Tomate
4 dünne Scheiben Zwiebel (nach Wunsch)
3 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
4 Salatblätter, gewaschen
Senf, Ketchup und/oder Majonäse (fettärmer: leichte Salatcreme) nach Wunsch
Zubereitung
Backofen (wenn möglich, Grill zuschalten) auf höchster Stufe vorheizen. Ein Stück Alufolie (ca. 25 × 25 Zentimeter groß) mit dem Öl bepinseln und auf ein Backblech legen. Hackfleisch in einer Schüssel salzen und leicht pfeffern, durchkneten und daraus flache Burger-Scheiben formen. Die Burger-Scheiben auf die vorbereitete Alufolie legen und auf der obersten Schiene des Backofens etwa sechs Minuten lang backen. Dann die Scheiben wenden und von der anderen Seite noch einmal sechs Minuten backen. Vollkornbrötchen halbieren und mit der Innenseite nach unten auf ein Blech legen. Kurz im Backofen auf der obersten Schiene anrösten. Herausnehmen und jeweils auf die untere Brötchenhälfte ein Salatblatt legen. Burger drauflegen und nach Wunsch mit Senf bestreichen. Mit je zwei Tomatenscheiben, einer Zwiebelscheibe und drei bis vier Gurkenscheiben belegen. Ketchup und/oder Majonäse darüber geben und obere Brötchenhälfte auflegen.
Fast Food Rezepte auch mal anders: Die Waffel-Pizza für Ihr Kind
Es muss nicht immer Pizza sein! Diese Waffeln nach Pizza- Art schmecken ähnlich, sind aber viel schneller zubereitet als eine selbst gemachte Pizza aus Hefeteig.
Zutaten (für acht bis neun Waffeln):
Öl für das Waffeleisen
2 frische Tomaten oder 2 bis 3 Tomaten aus der Dose, gut abgetropft und trockengetupft
80 g weiche Butter oder ungehärtete Margarine (z. B. deli reform)
260 g Mehl, z. B. Dinkelmehl
140 Milliliter (ml) Milch
80 g magerer Schinken, gewürfelt
4 Esslöffel frisch geriebener Parmesan
einige Basilikumblätter, frisch oder tiefgekühlt, gehackt
eine Prise Oregano, getrocknet
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Waffeleisen einfetten und vorheizen. Frische Tomaten entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden bzw. abgetropfte Dosentomaten klein schneiden. Butter oder Margarine, Mehl und Milch in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Schinkenwürfel, Parmesan, Tomaten und Kräuter unterheben sowie alles mit Salz und Pfeffer würzen. Pro Waffel zwei bis drei Esslöffel Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und ausbacken.
Mein Tipp: Waffeln, die übrig bleiben, können Sie Ihrem Kind am nächsten Tag als Pausenbrot in den Kindergarten oder in die Schule mitgeben.
