Elternwissen-Forum
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Vegetarische Ernährung
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Verfasst am: 26.12.2008 [07:12]
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zitro
Junior
Themenersteller
Dabei seit: 26.12.2008
Beiträge: 7
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Hallo alle zusammen- wir beginnen in Kürze unsere Zwillis mit Beikost zu füttern und sind auf der Suche nach einer wirklich vollwertigen und ausgewogenen, vegetarischen Ernährung. Man liest immer wieder die Eisenzufuhr kann nur durch Fleisch gewährt werden, weltweit leben aber Hunderttausende von Geburt an vegetarisch ernährte, kerngesunde Menschen! Sicher hat jemand "da draussen" Erfahrung oder Fachwissen, dass uns weiterhilft... Alles Gute fürs Neue Jahr zitro 
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Verfasst am: 26.12.2008 [18:06]
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AndreaSchmelz
Super-Nanny
Dabei seit: 31.03.2008
Beiträge: 1612
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Liebe zitro, auf den Seiten des Forschungsinstitites für Kinderernährung in Dortmund gibt es auch Beikostrezepte für eine fleischlose Ernährung (siehe www.fke-do.de/content.php?seite=seiten/inhalt.php&details=118), obwohl dort ebenfalls betont wird, dass Fleisch die beste Eisenquelle ist. Eine vegetarische Ernährung ohne Fleisch ist schon ab dem Babyalter möglich. Wovon ich nur dringend abrate, ist eine streng vegane Ernährung ohne tierische Nahrungsmittel überhaupt, also auch ein Verzicht auf Milch und Milchprodukte, Eier, Fisch und sogar Honig (der aber sowieso noch nichts für Babys ist). Die folgenden Ratschläge optimieren die Eisenversorgung Ihrer Zwillinge: • Bieten Sie häufiger verträgliche eisenreiche Gemüsesorten wie Blumenkohl, Brokkoli, Schwarzwurzel oder Fenchel an. • Verwenden Sie bevorzugt Hirse oder Hafer für den Getreidebrei, weil diese mehr Eisen liefern als andere Getreide. • Geben Sie als Nachtisch nach dem Gemüse-Kartoffelbrei etwa 5 bis 10 Teelöffel Obstmus. Das enthaltene Vitamin C verbessert die Eisenverfügbarkeit. Alternativ können Sie dem Brei einige Esslöffel Orangensaft zugeben. • Geben Sie dem Getreide-Obstbrei oder dem Gemüse-Kartoffel-Brei keine Milch zu, denn diese verschlechtert die Eisenverfügbarkeit. Wenn Sie sich eingehender über die vegetarische Ernährung von Babys informieren wollen, kann ich Ihnen das Buch "Das vegetarische Baby" von Irmela Erckenbrecht (Pala-Verlag 2007; 192 Seiten; 14,00 Euro) empfehlen, auch wenn die Stillhinweise und Tipps für die Flaschenernährung manchmal nicht ganz auf dem neuesten Stand sind (aber die reine Stillphase haben Sie ja schon fast hinter sich). Alles Gute und herzliche Grüße Ihre Andrea Schmelz [Dieser Beitrag wurde 1mal bearbeitet, zuletzt am 26.12.2008 um 18:11.] Hat Frau Dr. Schmelz Ihnen schon einmal bei einem Problem weitergeholfen? Unterstützen Sie bitte Frau Dr. Schmelz und das Elternwissen-Team und werden Sie Fan von Elternwissen.com und empfehlen Sie unsere Seite Ihren Freunden weiter!
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Verfasst am: 22.01.2009 [23:13]
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kallidasa
Profi
Dabei seit: 07.07.2008
Beiträge: 47
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Hallo Zitro, ich kann dir das Buch "Das vegetarische Baby" von Irmela Erkenbrecht (Pala-Verlag) empfehlen. Ich habe es für meine Tochter einmal komplett durchgekocht. Die Rezepte sind systematisch aufeinander aufgebaut und sehr ausgewogen. Außerdem enthält es jede Menge Theorie zum Thema gesunde Ernährung. Ich habe allerdings die in manchen Rezepten verwendeten Zutaten Hühnerei und Sojaprodukte weg gelassen - beides ist ja allergen und gebe ich meiner Tochter erst später. Auch habe ich die Kuhmilch durch Ziegenmilch ersetzt. Aber solche Details muss man eben selbst entscheiden. Meine Tochter ist jetzt 1 Jahr alt und ich habe mir gerade das Nachfolgebuch der gleichen Autorin: "So schmeckt´s Kindern vegetarsich" gekauft, das nach dem ersten Durchblättern auch sehr vielversprechend zu sein scheint. Alles Gute für deine Mini-Vegetarier! kallidasa |
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