Rezepte für Kinder: Selbstgemachtes Eis im Sommer!

Rezept für selbstgemachtes Eis: Schokoladen-Knisper-Eis

100 g Vollmilchschokolade
1 Würfel (20 g) Kokosfett (z. B. Palmin)
50 g Puderzucker
500 g Vanillejogurt
250 g Mascarpone
1 Päckchen echter Vanillezucker

Zubereitung:

Schokolade in Stücke brechen und mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Alle übrigen Zutaten gut miteinander verrühren. Eine Schüssel (Durchmesser etwa 16 Zentimeter) mit Frischhaltefolie auslegen. Nun folgendermaßen schichtweise Jogurtcreme und Schokolade einfüllen: Mit einer Lage Jogurtcreme beginnen und darauf etwas flüssige, aber nicht mehr heiße Schokolade sprenkeln usw. Das Eis etwa vier Stunden gefrieren lassen, dann auf eine Platte stürzen und die Folie abziehen. Falls das Eis über Nacht oder länger im Gefriergerät war, am besten vor dem Verzehr etwas antauen lassen.