Blueberry und Cranberry: Power für das junge Immunsystem
Winterzeit ist Erkältungszeit: Viele Eltern klagen darüber, dass ihre Kinder immer wieder erkältet sind. Gerade wieder genesen, stecken sich viele Kinder im Kindergarten oder in der Schule erneut an – eine echte Herausforderung für das Immunsystem. Hier erfahren Sie, wie Sie das Immunsystem Ihres Kindes natürlich stärken können: Blueberry und Cranberry sind „Gesundheit zum Essen“ aus dem Pflanzenreich.
Gesunde Rezept-Ideen für Kinder
Beeren sind reich an Vitaminen, wichtigen Mineralien und Spurenelementen. Ganz besonders heilkräftig ist der hohe Anteil an Pflanzenfarbstoffen, den sogenannten Flavonoiden, die entzündungshemmende, Anti oxidative, antifungale, antivirale, antibakterielle, antimikrobielle und antikanzerogene Wirkungen haben.
Blueberry: das blaue Pflanzen- Antibiotikum
In den USA wird die Blaubeere Blueberry genannt. Bei uns gibt es diese Art als amerikanische Kultur-Heidelbeere und die heimische wilde Heidelbeere. Der Unterschied zwischen den beiden liegt darin, dass die amerikanische Blueberry helleres Fruchtfleisch hat und nicht so aromatisch schmeckt, dafür aber länger haltbar ist. Unsere heimischen Wild-Heidelbeeren sind aromatischer und süßer. Sie enthalten mehr wertvolle Nährstoffe als die Kultur-Heidelbeeren. Der Pflanzenfarbstoff Anthocyane gibt der Heidelbeere ihre typische blaue Farbe, die Zunge und Zähne blau färbt. Dieser blaue Farbstoff wirkt wie ein Antibiotikum -und hilft gegen freie Radikale. Die heilsamen Inhaltsstoffe sind in den Blättern und Früchten enthalten.
Achtung! Wegen der Gefahr von Fuchsbandwurmeiern sollten Blueberrys aber nicht einfach so bei einem Waldspaziergang gegessen werden: Vor dem Essen immer gut waschen oder bei 60 Grad abkochen!
Meine Rezept-Tipps: So mögen Kinder Blueberrys am liebsten
Blueberry-Shake
200 g Heidelbeeren (frisch oder gefroren) und eine große Banane in einen Mixer geben, 180 g Naturjoghurt dazugeben und das Ganze pürieren (funktioniert auch mit einem Pürierstab). Falls der Shake noch zu sauer ist, geben Sie ein wenig Honig dazu.
Das macht Blueberrys so gesund
Inhaltsstoffe:- Vitamin C und E
- B-Vitamine
- Kalium
- Calcium
- Magnesium
- Eisen, Kupfer, Zink, Phosphor
- Beta-Carotin
- Gerbstoffe
- Antioxidantien
- Pflanzenfarbstoff Anthocyane
Wirkung für die Gesundheit:
- Stärkung des Immunsystems
- Schutz vor freien Radikalen
- entzündungshemmend
- verbessert die Sehkraft
- antibakteriell und adstringierend
(die Schleimhaut zusammenziehend) - verdauungsanregend
- hält die Gefäße frei, schützt vor Verkalkungen
- Senkung des Cholesterinspiegels
Blueberry-Quarkspeise
Ein gesunder Nachtisch für die ganze Familie: 200 g Quark mit 2 Esslöffeln Leinöl (Omega-3-Fettsäuren) vermischen, mit etwas Honig oder Fruchtsaft (ohne Zucker) süßen, dann 200 g Heidelbeeren darunterheben.